Legumbres para… todos
1ER. CONCURSO DE RECETAS GASTRONÓMICAS PARA DIETISTAS-NUTRICIONISTAS
Presentamos el libro de recetas «Legumbres para… todos». Una recopilación de recetas de todo tipo: platos tradicionales, tapas, aperitivos, hamburguesas, platos originales o postres… Su nexo común es que todas las recetas tienen como ingrediente principal las legumbres y han sido elaboradas por dietistas-nutricionistas que compitieron en el Concurso «Por unas buenas legumbres». Un concurso organizado con motivo del Día Mundial del Dietista-Nutricionista por el Consejo General de Dietistas-Nutricionistas y la Fundación Española de Dietistas-Nutricionistas para promocionar las legumbres y dar ideas sobre las mil y una formas en que pueden ser consumidas.
Todos los autores han puesto mucho cariño y dedicación en cada una de las recetas y desde aquí les damos las gracias por el esfuerzo. Os invitamos a descargar el libro, a compartirlo y sobre todo a cocinar. Esperamos que os guste.
Prólogo
Fomentar una alimentación más sostenible y saludable es el objetivo principal de este recetario y de los dietistas-nutricionistas, profesionales implicados en salud pública y en el cambio del estilo de vida actual.
Las nuevas formas de vida nos están llevando a hábitos alimentarios que se alejan de nuestra tradición, de los recursos tan a mano y tan nuestros, y que tantos beneficios aportan a nuestra salud. Mantenerlos y aumentarlos no solo como parte de nuestro patrimonio cultural, social y económico, sino pensando en la salud de los ciudadanos es el reto… Ir al recetario
